Sans plus …

Ca faisait un bon moment que je voulais tester cette recette, mais je ne voyais pas de lotte chez « le » poissonnier du marché … que je ne visite pas non plus toutes les semaines. J’ai finalement opté pour du surgelé, puisqu’Argel livre à domicile une fois par mois, et qu’ils avaient des queues de lotte en catalogue. J’ai finalement été assez déçue par le résultat, que j’ai trouvé un peu … flottard à mon goût ! Est-ce dû au fait que j’ai cuisiné le poisson directement, sans décongélation préalable (c’était la méthode préconisée sur l’emballage ? Parce que je n’ai ajouté aucun autre liquide que le lait de coco … Je vous invite donc à tester cette recette de curry de lotte aux poivrons en choisissant plutôt du poisson frais.


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