Si je ne l’y avais pas mis moi-même, j’aurais sans doute eu du mal à dire qu’il y avait du lait de coco dans ce velouté de potiron ; de fait, la noix de coco n’est pas vraiment identifiable en tant que telle, mais modifie subtilement le goût un peu particulier du potiron. Le résultat est un réel délice, qui sort un peu de l’ordinaire, et je me suis permise une deuxième bolée ! Vous trouverez tous les détails de la recette ici. En ce qui me concerne, j’ai simplifié un peu et utilisé de la tomate en poudre (faite maison grâce au déshydrateur) et des pommes de terre en flocons, ce qui a considérablement accéléré le temps de préparation (pas de corvée d’épluchage, et le temps de cuisson est réduit).