A raison d’environ deux fournées hebdomadaires, je croyais être blasée et ne plus être trop sensible à l’odeur du pain en train de cuire. C’était sans compter les ciabattas, au parfum totalement irrésistible ! D’accord, elles n’ont peut-être pas la forme académique (et encore, je vous ai épargné la 4è, qui ressemblait carrément à un pied bot !) mais qu’est-ce qu’elles sont bonnes ! Je leur ai à peine laissé le temps de refroidir avant de me faire un succulent sandwich au pâté du boucher du village, qui ne laisse rien à désirer non plus … Pour la petite histoire, c’est la même recette que j’avais déjà utilisé au Québec, mais pétrissage-et-levée en machine à pain (la pâte est molle et très difficile à travailler à la main) font toute la différence ! La recette ? vous la trouverez sur le site de la maison Kayser.