A ma droite, une instution : les biscuits Digestive, de chez McVities (encore que, personnellement, je préférais ceux vendus sous la marque St Michaels que j’achetais chez feu Marks & Spencer …) ; à ma gauche, une copie pourtant annoncée comme fidèle, réalisée à partir de cette recette (… que l’on retrouve d’ailleurs à l’identique sur pas mal d’autres pages web). Mon constat : ça ressemble, mais ça n’est pas encore ça ; un peu trop gras et salés, je diminuerai donc la quantité de beurre (salé) lors de mon prochain essai, et remplacerai par un peu de lait et/ou d’eau pour pouvoir quand même amalgamer la pâte. A suivre …