L’objet de mes recherches obstinées (depuis plusieurs années en fait) était LA recette du VRAI brownie ! Cette fois, ça y est ! Les amis qui l’ont goûté ont confirmé : il est tout à fait identique à celui qu’ils achètent chez leur boulanger ; d’ailleurs, ils m’ont demandé illico la recette, c’est tout dire … Et si vous êtes encore sceptiques, je renvoie à la liste des commentaires, tous plus élogieux les uns que les autres, sur le site de Linternaute, pas moins de … 167 à la date d’aujourd’hui ! Alors, la recette ? la voici. Et pendant que vous faites vos propres tests et dégustations, je m’en vais à la recherche de la recette d’un autre délice, un peu plus français – pour ne pas dire corsico-cévenol – celui-là ; il s’agit du fondant aux châtaignes. J’en ai dégusté un succulent, il y a près d’un an, au Pont de Montvert. Toutes les fois que je suis repassé là-bas, la boulangerie était fermée … jusqu’à ce dimanche après-midi où j’ai raflé les 5 pièces qui restaient (non, je n’en ai mangé qu’un tout de suite, les autres sont au congélateur …) Las ! Ils étaient passablement trop cuits, et je n’ai pas retrouvé le délice onctueux dont j’avais gardé le souvenir. Reste à écumer le net pour trouver des recettes, et à tester … Je vous tiens au courant lorsque j’ai trouvé LA recette.