dimanche 9 juillet 2006
J’ai un peu improvisé …
Oui, parce qu’il y avait plusieurs manipulations à intercaler dans les temps de repos et qu’il fallait quand même que j’aille faire quelques achats (à 35 km d’ici) différés depuis plusieurs jours ; alors le temps de repos ont été plus qu’approximatifs ! Et puis, il y a des trucs écrits dans les recettes, je sais même pas ce que ça veut dire exactement (rabattre, ça veut dire simplement replier la pâte, ou bien il faut l’enfoncer, l’étirer, que sais-je encore …) Quant au panier en osier, je n’en avais pas ! J’ai utilisé un moule en grès à la place, mais j’imagine que la pâte n’a pas « respiré » de la même manière. Enfin le résultat est là …
A la sortie du four …Prêt à déguster …… et il passe tout à fait bien le test de la dégustation. Si cette tourte de meule vous tente, j’ai pris la recette sur le forum La Panetière.D’autres idées gourmandes …