Lentilles à la méditerranéenne

Ou quand il suffit de jeter tous les ingrédients dans un récipent et de mettre à cuir au four pendant 2 heures, sans même avoir à y jeter un coup d’oeil ! Là-dedans, j’ai mis des courgettes, des tomates (en boîte, pas besoin de les éplucher) et des lentilles, assaisonnées avec oignon, ail, céleri (j’en avais du déshydraté maison, il n’y avait qu’à puiser dans le bocal), de la poudre de coriandre et un peu de bouillon en cubes. OK, j’admets que j’ai quand même fait revenir oignons, ail et courgettes quelques minutes à la poêle dans de l’huile d’olive avant de les balancer dans la marmite. Le résultat est … miamm ! Et j’en ai congelé 4 portions pour les jours où je n’ai pas envie de faire la cuisine. Au fait, si vous utilisez un récipient en terre cuite comme le mien, n’oubliez pas de le mettre à four froid ; la terre cuite n’aime pas du tout les chocs thermiques !