J’ai refait dernièrement ces sablés à l’huile d’olive et au romarin, et les ai trouvés tellement bon que j’ai décidé de faire des variantes. Le premier essai (ci-dessus) est tout simplement la recette de base, dans laquelle j’ai remplacé le romarin par des graines d’anis, et le résultat est tout à fait à la hauteur de mes espérances : ces sablés sont un pur régal, quoique moins original que la saveur romarin, et ils se conservent très bien dans une boîte métallique (heureusement que la quantité de pâte permet de faire deux plaque d’un coup, car ils se mangent assez vite …) La prochaine fois, je compte essayer de les parfumer à l’orange, qui devrait se marier fort bien avec l’huile d’olive et le rhum. J’ai encore quelques doutes, mais je me demande si ne vais pas essayer aussi avec de la farine de châtaignes … Si vous avez d’autres idées de déclinaisons possibles, n’hésitez pas à me faire part de vos suggestions …