J’adorerais la Danette si je ne la trouvais pas trop riche en crème (vite écoeurante à mon goût) ; alors quand j’ai trouvé cette recette, j’ai tout de suite voulu l’essayer, mais j’ai vite trouvé à la simplifier. Voici ma propre version : dans un récipient allant au micro-ondes je mélange 25g de Maïzena et 40g de sucre en poudre avec un 1/2 litre de lait (écrémé en ce qui me concerne, je n’utilise que celui-là depuis des années – si je le veux plus « crémeux », j’y ajoute du lait en poudre – écrémé aussi) ; j’aromatise le tout (ici, 1 cuillère à soupe d’extrait de café – l’autre jour, j’avais fait 3 cuillère à soupe de cacao) et je mets au micro-ondes puissance maxi jusqu’à ce que le mélange épaississe (5 minutes environ, à tester selon votre matériel) ; j’ouvre la porte 2 ou 3 fois pendant le processus pour mélanger au fouet et vérifier la consistance. Une fois le mélange « pris », j’y ajoute 10g de beurre, que je mélange au fouet jusqu’à ce qu’il ait complètement fondu, puis je remplis mes ramequins. Je laisse tiédir avant de mettre au frigo pour consommer un peu plus tard, et je me régale avec une crème onctueuse tout en étant légère.